چاپ        ارسال به دوست

يد چيست و چرا اهميت دارد؟

يد چيست و چرا اهميت دارد؟

يد يك ماده مغذي مورد نياز براي زندگي انسان است كه بايد به طور روزانه مصرف شود. حياتي ترين نقش يد در بدن شركت در ساختمان هورمون هاي تيروئيد مي باشد. هورمون هاي تيروئيد در رشد و تكامل جسمي و عصبي، عملكرد طبيعي مغز و سيستم عصبي، حفظ دماي بدن، توليد انرژي و سوخت و ساز نقش دارند.

 

اختلالات ناشي از كمبود يد چيست؟

اختلالات ناشي از كمبود يد كه شايعترين عارضه آن گواتر (بزرگي غده تيروئيد) است. به عنوان يك مسئله مهم بهداشتي در دنيا تلقي مي شود. تخمين زده شده است كه 6/1 ميليارد نفر از ساكنان جهان در معرض خطر كمبود يد هستند كه از اين تعداد 655 ميليون نفر مبتلا به گواتر، 26 ميليون نفر در معرض آسيب هاي مغزي و 5/7 ميليون نفر كرتن (مبتلا به عقب ماندگي ذهني) مي باشند.

در منطقه خاورميانه 170 ميليون نفر در معرض اختلالات ناشي از كمبود يد هستند و فقط 2 كشور ايران و تونس توانسته اند اختلالات ناشي از كمبود يد را تحت كنترل درآورند.

بدن ما به چه ميزان يد نياز دارد ؟

بدن انسان در تمام عمر، به ميزاني كمتر از يك قاشق چايخوري يد نياز دارد دريافت روزانه حداقل 150 ميليگرم يد (به اندازه سر يك سوزن ) نياز بدن را به يد تامين مي كند.

 

كمبود يد از چه طريقي پيشگيري مي شود؟

براي پيشگيري از كمبود يد بايستي مقادير اندكي از اين ماده معدني به رژيم غذايي افزوده شود. بهترين راه پيشگيري از كمبود يد استفاده از نمك يد دار است. يددار كردن نمك، با صرفه ترين، مطمئن ترين و سهل الوصول ترين راه پيشگيري ازاختلالات ناشي از كمبود يد مي باشد.

براي مصرف نمك در آشپزخانه و سرسفره از نمك هاي تصفيه شده يد دار كه ناخالصي هاي نمك معمولي را ندارند استفاده نمائيد.

 

چه كساني نبايد از نمك يد دار استفاده كنند ؟

مصرف نمك يد دار براي همگان الزامي است و در شرايطي كه به علت بيماري رژيم كم نمك تجويز مي شود بايستي نمك يد دار نيز كمتر مصرف شود.

 

منابع غذايي يد كدامند ؟

بهترين منابع يد غذاهاي دريايي هستند اما به علت كمي مصرف در رژيم غذايي، يد مورد نياز بدن را تامين نمي كنند. از آنجائيكه خاك بسياري از مناطق جهان حاوي مقادير كافي يد نمي باشد لذا محصولات كشاورزي و فرآورده هاي دامي اين مناطق دچار كمبود يد هستند. بدين ترتيب رژيم غذايي انسانها كه به اين منابع وابسته اند نيز به مقدار كافي يد نخواهد داشت.

ماهي هاي آب شور بيش از ماهي هاي آب شيرين يد دارند ، مقدار يد لبنيات و تخم مرغ بستگي به فصل و ميزان يد خاكي كه حيوان روي آن پرورش يافته، دارد. دانه هاي غلات، حبوبات و ميوه ها نيز از نظر يد فقير هستند.

 


١٥:١١ - دوشنبه ١١ خرداد ١٣٩٤    /    شماره : ١٢٠٥٢٥    /    تعداد نمایش : ٨٨٩


نظرات بینندگان
این خبر فاقد نظر می باشد
نظر شما
نام :
ایمیل : 
*نظرات :
متن تصویر:
 





پربازدید ها

جدیدترین اخبار